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 Código: 13623
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Sopa de guisantes |
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| Fecha de Alta: |
16/02/2019 |
| Enviado Por: |
Buscacocina |
| Pais |
España |
| Idioma |
Español |
| Categoria: |
Sopas |
| Receta para |
6 personas |
| Tiempo |
0 minutos |
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Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
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INGREDIENTES:
2 huevos
100 gr. de conchas de pasta
50 gr. de pan de sopa
350 gr. de pechuga de pollo
1,5 kg. de guisantes (con cáscara)
4 hojas de lechuga
1 cebolleta
2 dientes de ajo
agua
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta |
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon los huevos en una cazuela con agua caliente. Cuécelos durante 10 minutos desde el momento en que empiece a hervir el agua. Saca, refresca y pélalos. Pícalos en daditos y Reserva.
Pela los guisantes y reserva. Cuece las cáscaras en una cazuela con agua y sal durante 20 minutos. Cuela el caldo y reserva.
Pica la pechuga de pollo en dados, salpimienta y saltéalos en una sartén con aceite. Reserva.
Pica los dientes de ajo y la cebolleta finamente y rehoga a fuego suave en una cazuela con un chorrito de aceite. Antes de que cojan color, agrega las hojas de lechuga limpias y troceadas. Rehoga y mezcla bien. Vierte el caldo de las cáscaras de los guisantes y sazona. Deja cocinar 5 minutos. Tritura. Incorpora el pan picado, los guisantes, la pasta y el pollo. Cuece todo durante 10 minutos más. Remueve con la varilla para deshacer el pan y agrega los huevos picados. Sirve la sopa de guisantes. |
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