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Español Código: 13599   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13599

Crema de verduras con bricks de jamón y queso
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 24/02/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Cremas
Receta para 6 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
3 hojas de pasta brick
125 g de jamón cocido
75 g de queso de oveja
2 puerros
200 g de judías verdes
2 zanahorias
2 hojas de acelga
1/2 rama de apio
2 patatas
jugo de remolacha
aceite de oliva virgen extra
sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Pica los puerros y las zanahorias. Retira las puntas de las judías y trocéalas. Limpia las hojas de acelga y la rama de apio y pícalas a tu gusto. Pela las patatas y cáscalas.

Pon un chorrito de aceite en una cazuela grande, agrega las hortalizas y rehógalas durante 5-8 minutos. Cubre con agua, sazona y cuece todo durante 15-20 minutos. Tritura y reserva.

Corta y retira la parte superior y la parte inferior de las hojas de pasta brick. Corta el resto en tiras de unos 5-6 centímetros. Corta el jamón y el queso en 12 triángulos de 5 centímetros de cada lado. Junta una porción de queso y otra de jamón y envuelve cada uno con una tira de pasta brick formando un triángulo. Fríelos en una sartén con aceite y escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.

Mezcla el jugo de la remolacha con un buen chorro de aceite de oliva. Sirve la crema de verduras y salpícala con el aceite de remolacha. Acompaña con los bricks de queso y jamón.

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