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Español Código: 13594   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13594

Crema de calabaza con cigalitas y bacon
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 19/08/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Cremas
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
12 cigalitas
12 lonchas de bacon
4 hongos
600 g de calabaza
1 patata
1 zanahoria
1 cebolleta
1 puerro
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Pela y pica el puerro, la cebolleta (parte blanca) la patata, la zanahoria y calabaza y ponlas a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona. Cubre con agua y cuécelas durante 20 minutos. Tritura y reserva.

Saltea las cigalas en una sartén con un chorrito de aceite. Pélalas y envuélvelas con el bacon. Pínchalas con un palillo para que no se suelten.


Pon un poco de aceite en una sartén, agrega las cigalitas y fríelas de manera que el bacon quede tostadito.

Limpia los hongos y pícalos en daditos. Saltéalos brevemente en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona y espolvorea con perejil picado.

Sirve los hongos en el fondo del plato, pon encima la crema y adorna con las cigalitas. Adorna con unas hojas de perejil.

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