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Español Código: 13592   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13592

Crema de lentejas con picatostes
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 19/08/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Cremas
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
300 g de lentejas
1 cebolla
1-2 zanahorias
1 puerro
40 g de hinojo
60 g de pan de leña
4 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Pica 3 dientes de ajo, la cebolla, las zanahorias, el puerro y el hinojo. Ponlos a rehogar en la olla rápida con un chorrito de aceite. Sazona.

Cuando las hortalizas hayan cogido un bonito color tostado, agrega las lentejas. Mezcla bien, cubre con agua (4 dedos por encima) y sazónalas. Tapa la olla y cuece las lentejas durante 14 minutos. Tritura y reserva la crema.

Corta 6 rebanadas de pan y después córtalas por la mitad. Fríelas en una sartén con aceite. Escurre sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina. Pela el otro diente de ajo y unta los picatostes.

Sirve la crema de lentejas y acompáñala con los picatostes al ajo. Adorna con unas hojas de perejil.

Consejo:
Si una vez trituradas las lentejas ves que han quedados trocitos de piel, no tienes más que colarla para que quede perfecta.

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