BuscaCocina.com
   Hay 1147 Recetas Actualmente.    
  MENU COCINA
:: Indice del Web
:: Las más Vistas
:: Las más Enviadas
:: Las más Valoradas
:: Lista de Autores
:: Las más Comentadas
:: Las más Votadas
:: Recetas en tu Email
:: Últimas Recetas
:: Listado por Idiomas
:: Listado por Categorias
:: Añadir Receta
:: Modificar Receta
:: Diccionario de Terminos
:: Aniversarios de Bodas
:: Equivalencias
 PUBLICIDAD


Español Código: 13591   
 Valoración: Sin Valorar
Pon tu Voto
Media: 0    Votos: 0    Envios: 0    Visitas: 57
Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13591

Crema de champiñones con trucha y cecina
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 14/11/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Cremas
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 trucha
2 lonchas de tocino ibérico
1 loncha de cecina
aceite de oliva
sal
Para la crema de champiñones:
1/2 kg de champiñones
2 puerros
1 cebolleta
4 dientes de ajo
2-3 cucharadas de harina
agua
aceite de oliva
sal
pimienta
1 manojo de perejil
tomillo
MODO DE PREPARACIÓN:
Para el caldo, pon abundante agua en una cazuela. Incorpora unas ramas de perejil, la parte verde de la cebolleta, la parte verde del puerro, 3 dientes de ajo y un chorro de aceite de oliva. Sazona y deja que se cocine durante 20 minutos aproximadamente.

Para la crema, pica finamente el otro ajo y sofríelo en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. Añade la cebolleta y los puerros, todo picado. Sofríe. Sazona y añade la harina. Remueve bien y vierte el caldo. Cocina el conjunto unos 15 minutos.


Limpia los champiñones, lamínalos e incorpóralos a la cazuela. Salpimienta y cocina durante 20 minutos aproximadamente. Tritura y cuela.

Saca los lomos de la trucha, córtalos en trozos pequeños y júntalos de dos en dos. Sazona, envuélvelos en el tocino ibérico y sujétalos con un palo de brocheta. Condiméntalos con pimienta y unos cristales de sal y cocínalos al grill durante 2 minutos. Espolvorea con perejil picado.

Sirve la crema de champiñones en un plato hondo y mójala con un chorro de aceite de oliva. Añade una hoja de tomillo. Acompaña con las brochetas de trucha y con unas virutas de cecina.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







Esta receta, actualmente no tiene ningún comentario, si deseas añadir tus comentarios, sobre esta receta haz click Aquí.


Ver la Versión para Imprimir



Volver Atrás



Novedades por Email
Recibe Recetas en
Tu E-mail:


  PUBLICIDAD


© 2000-2018 HGM Network Todos los derechos Reservados.
Al visitar estas páginas, se entiende que acepta los Terminos y Condiciones de nuestros servicios y es mayor de edad en su Pais.    
Utilizamos cookies propias y de terceros para proporcionarte un mejor servicio. Al hacer uso de esta web, aceptas los términos de acuerdo con nuestra política de uso y política de Cookies. ACEPTO