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Español Código: 13580   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13580

Sopa cachorreña
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 16/10/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Sopas
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 naranja agria
1 naranja dulce
200 g de bacalao desalado
100 g de miga de pan
1/4 de hogaza de pan
2 dientes de ajo
2 huevos
aceite de oliva virgen extra
sal
granos de pimienta negra
pimentón dulce
perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon a calentar una cazuela con 2 litros de agua. Lava la naranja dulce muy bien, pélala y añade la cáscara a la cazuela. Sazona. Cuécela durante 20 minutos. Retira las cáscaras.

Maja en el mortero los 2 dientes de ajo con los granos de pimienta y una pizca de sal gruesa. Incorpora la miga del pan y una cucharadita de pimentón y sigue majando. Añade un poco del agua aromatizada al mortero y remueve hasta que todos los ingredientes queden hechos una pasta. Vierte unas 4 cucharadas de aceite poco a poco y mezcla bien.

Agrega el

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