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Español Código: 13575   
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Shabu-shabu
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 16/10/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Sopas
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
200 g de solomillo
1 pieza de tofu
50 g de fideos finos de arroz
10 champiñones
hojas de apio
hojas de shisho verdes y moradas
1 cebolleta
1 pak choi
germinados de soja
salsa de soja
aceite de sésamo
sal
Para la salsa de cacahuete:
100 g de crema de cacahuete
100 ml de agua
20 ml de salsa de soja
20 ml de aceite de sésamo
6 g de semillas de sésamo
cayena en polvo
zumo de limón
1 diente de ajo
1 rabo de cebolleta
MODO DE PREPARACIÓN:
Para la salsa de cacahuete, pon en un bol la crema de cacahuete, un chorro de zumo de limón y un poco de agua. Añade las semillas de sésamo, la cayena, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Agrega un diente de ajo finamente picado y mezcla bien. Añade unos rabos de cebolleta picados. Reserva.

Extiende en un plato (todo por separado) unas hojas de apio, unos brotes de soja, unas hojas de pak choi, unos trozos de cebolleta y sus rabos picados. Pon también unos champiñones, unos dados de tofu y unas hojas de shisho verdes y moradas.


Corta la carne en lonchas del grosor que te guste y ponlas en un plato.

Coge todo y llévalo a la mesa donde vayas a comer. Pon sobre una placa portátil de inducción o un hornillo una cazuela con agua y sal. Ve introduciendo poco a poco todos los ingredientes con ayuda de los palillos. Introduce primero lo que tarda más y después lo que se hace mucho más rápido. Deja que se cocine.

Incorpora los fideos, unas gotas de salsa de soja y un chorrito de aceite de sésamo. Deja que hierva durante 4-5 minutos.

Distribuye la carne entre tus comensales para que cada uno la coja con sus palillos y la introduzca en el caldo. Después, en la salsa de cacahuete y a la boca. Igualmente con todos los demás ingredientes, como si se tratara de una fondue.

Cuando se acabe la carne y el resto de los ingredientes, sirve el caldo en boles con unos rabitos de cebolleta picados.

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