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Español Código: 13542   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13542

Tosta de lomo y verduritas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 19/02/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
300 gr. lomo de cerdo fresco
1 pimiento rojo pequeño
1 pimiento verde pequeño
2 zanahorias
1 tomate
1 cebolla
100 ml. vino blanco
4 cucharadas soperas de salsa barbacoa de Salsas Asturianas
Aceite de oliva virgen extra
Sal y perejil fresco (al gusto)
4 rebanadas de pan tostas (mejor de bolla o pan de pueblo)
MODO DE PREPARACIÓN:
Preparación de las tostas de lomo y verduritas
01. Pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos pequeños. Lavamos los pimientos y las zanahorias y los troceamos del mismo modo. En una sartén grande calentamos 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente añadimos la cebolla y las zanahoria y rehogamos durante 5 o 6 minutos a fuego medio alto, removiendo de vez en cuando.
02. Agregamos los pimientos troceados a la sartén y continuamos rehogando las verduras durante 15 minutos, hasta que vemos que están blanditas. Pelamos el tomate y o incorporamos a las verduras troceado. Dejamos que se cocine 3 o 4 minutos más.
03. Cortamos el lomo de cerdo en tiritas finas y lo añadimos a la sartén. Cocinamos hasta que la carne esté comenzando a dorarse.
04. Añadimos el perejil muy picadito, el vino blanco y la salsa barbacoa. Removemos para integrar todos los ingredientes y dejamos que se cocinen 10 minutos a fuego medio bajo.
05. Cortamos las rebanadas de pan y las tostamos ligeramente en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra . Servimos en la mesa montando la tosta para cada comensal.

Así sin más tenemos una tosta de carne de cerdo a la barbacoa que seguro que os encantará. Si la acompañamos con unas lonchitas de queso gratinado por encima, estará totalmente de rechupete, buenísimas.

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