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Español Código: 13414   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13414

Arroz frito con verduras y gambas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 19/02/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Arroces
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
200 grs. de arroz salvaje
k de gambas
2 cebolleta
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
zanahorias pequeñas
8 espárragos verdes
8 pimientos de piquillo
salsa de soja
agua
aceite virgen extra
sal
1 rama de romero
MODO DE PREPARACIÓN:
Corta la cebolleta en juliana y el ajo en láminas y ponlos a dorar en un sartén con aceite. Pica la zanahoria, el pimiento y los espárragos y agrega a la sartén. Cuando la verdura esté cocinada, agrega las gambas y saltéalas junto con la verdura durante 4-5 minutos. Escurre y retira a un plato.

Pon los pimientos del piquillo en un sartén con un poco de aceite, sal y azúcar. Deja que se cocinen a fuego suave durante unos 10 minutos (para mantenerlos calientes introdúcelos en el horno a temperatura suave).

En una sartén con abundante aceite hirviendo, pon el arroz a freír en tandas (cada vez, un puñado). Retira inmediatamente del fuego, cuela él aceite a otra sartén y reserva el arroz frito en una fuente con papel absorbente y sazona.

Mezcla el arroz con la verdura y las gambas. Sirve con la salsa de soja y acompañado de los pimientos del piquillo. Adorna con una rama de romero.

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