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Español Código: 13395   
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Arroz integral rápido
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 19/02/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Arroces
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
400 gr. de arroz integral
3 muslos de pollo
2 cebolletas
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
championes
1 huevo
agua
aceite virgen extra
vinagre
sal
pimienta
una hebras de azafrn
una rama de perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon el arroz a remojo desde la víspera. Deshuesa y pica los muslos de pollo y reserva.

Para el caldo de ave, pon en una cazuela con agua los huesos del pollo, una rama de perejil y una pizca de sal. Cocina durante 15-20 minutos.

En una olla rápida con aceite, pon a pochar 2 dientes de ajo enteros; la cebolleta y los pimientos, bien picaditos. Cuando la verdura coja un poco de color, añade los champiñones fileteados y el pollo salpimentado, rehoga brevemente.

Añade el arroz, dale un par de vueltas, vierte el caldo (doble cantidad que de arroz),un vaso de txakolí, unas hebras de azafrán y una pizca de sal. Cierra la tapa y cocina (posición 2) durante 7 minutos desde que comience a salir el vapor.

Prepara una mayonesa de ajo, batiendo en un vaso alto, 1/2 diente de ajo picadito, el huevo y el aceite. Condimenta con un chorrito de vinagre y sal.

Sirve el arroz en una fuente amplia y acompáñalo con la mayonesa de ajo adornada con una rama de perejil.

Consejo
Si quieres potenciar el sabor del arroz, utiliza el caldo de una verdura intensa de sabor.

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