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Español Código: 13390   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13390

Arroz con brochetas de pollo y lomo
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 19/02/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Arroces
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
300 gr de arroz
250 gr de judías verdes
2 zanahorias
12 ajos frescos
2 dientes de ajo
250 gr de lomo adobado
250 gr de pechuga de pollo
2 pimientos
4 cebolletas pequeñas
8 puntas de espárragos verdes
aceite de oliva virgen extra
sal
- Para el caldo:
agua
1 rama de perejil
2 zanahorias
150 gr de judías verdes
2 cebolletas
MODO DE PREPARACIÓN:
Prepara un caldo de verduras con el perejil, las zanahorias, las judías y las cebolletas. Sazona y deja cocer durante unos 10 minutos

Limpia la verdura y corta las judías verdes, las zanahorias y los ajos frescos en cuadraditos pequeños. Filetea el ajo en laminas. Pon aceite a calentar en una cazuela baja y añade las verduritas. Rehoga brevemente. Sazona e incorpora el arroz. Mézclalo bien con las verduras y añade el agua. Por cada parte de arroz añade dos de agua y un poco mas. En 20 minutos estará listo


Mientras tanto monta las brochetas, colocando en cada palito un trozo de lomo, una cebollita, un trozo de pollo y uno de pimiento. Fríelas en una sartén con aceite. Retíralas y fríe los espárragos verdes Para servir coloca en una fuente el arroz, y encima las brochetas y los espárragos.

Consejo
Para preparar un buen arroz hay que tener un buen caldo. Para ello hay que cocer muy lentamente en agua algunos alimentos como carnes, pescados o vegetales acompañados de huesos o espinas.

Receta indicada para personas que sufren hipertensión.

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