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Español Código: 13354   
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Tarta de donuts
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 22/04/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
10 donuts (caseros o comprados en tu supermercado favorito)
8 sobaos
500 ml de nata para montar (35% m.g.)
250 ml de leche semidesnatada
125 gr de azúcar blanco
300 gr de queso para untar tipo Philadelphia
2 sobres de cuajada (2 x 12 g.)
5 galletas de tipo Digestive
30 gr de mantequilla
30 gr de azúcar moreno
1 cucharadita de canela
MODO DE PREPARACIÓN:
Preparación de la base de la tarta de donuts
01. Antes de nada preparamos la base que va a sostener la tarta, para ello apartamos 3 donuts y los 8 sobaos, los partimos en trozos medianos. Los metemos en una picadora de vaso o en un robot de cocina y lo picamos hasta que quede con aspecto de harina y casi sin grumos.
02. Cogemos un molde circular y subrimos la base con papel de horno, lo cerramos y recortamos el exceso de papel con una tijera.
03. Extendemos con la ayuda de una cuchara los donuts y los sobaos picados y presionamos hasta rellenar todos los huecos.
04. Conviene asegurarse de que esta capa queda lo suficientemente regular y consistente. Para que después pueda con el peso de todo lo que irá por encima al cortar las porciones.

Preparación del relleno de la tarta de donuts
01. Vamos a por el relleno: cogemos 6 donuts, los picamos usando de nuevo la picadora y los reservamos. Aquí podemos dejarlo más o menos fino dependiendo de si queremos notar la textura de los donuts al comer la tarta. Nosotros no lo hecho por completo para sorprender con pequeños trozos dentro del relleno.
02. Ponemos una cazuela de tamaño mediano o grande al fuego. Mientras vamos mezclando con unas varillas echamos la nata, la leche, los 125 gramos de azúcar blanco, los dos sobres de cuajada en polvo y el queso para untar.
03. Seguimos mezclando sin parar con el fuego medio o alto (en torno a 6 o 7 sobre 10).
04. Cuando la mezcla es uniforme incorporamos los 6 donuts picados. Seguimos mezclando hasta que rompa a hervir
05. Justo en el momento en que comienzan a aparecer las primeras burbujas retiramos la cazuela del fuego y vertemos la mezcla sobre la base que cubre el fondo del molde.
06. Para que no queden burbujas de aire y se asiente bien. Elevamos ligeramente el molde y lo golpeamos con cuidado un par de veces sobre el mesado. Con cuidado de que lo haga completamente plano.
07. Si quedan partes del relleno más altas en el centro repasamos toda la superficie con la parte exterior de una cuchara para alisarlo.
08. Tapamos el molde con film transparente y lo metemos en el frigorífico un mínimo de 3-4 horas. Si lo prefieres, puedes dejarlo reposar toda la noche como hemos hecho nosotros.

Cobertura y presentación final de la tarta de donuts
01. Para hacer la cobertura partimos las galletas tipo digestive y cortamos la berlina que queda en trozos medianos.
02. Lo metemos todo en el vaso de la picadora junto con el azúcar moreno, la cucharadita de canela y la mantequilla derretida (bastan unos 30 segundos en el microondas).
03. Picamos hasta que se convierta en una pasta uniforme.
04. Sacamos el molde de la nevera, extendemos con cuidado la cobertura por encima del relleno. Nos aseguramos de cubrir toda la superficie hasta el borde.
05. Desmoldamos con cuidado y listo. Ya tenemos una deliciosa tarta con todo el sabor de los donuts de toda la vida.

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