BuscaCocina.com
   Hay 1368 Recetas Actualmente.    
  MENU COCINA
:: Indice del Web
:: Las más Vistas
:: Las más Enviadas
:: Las más Valoradas
:: Lista de Autores
:: Las más Comentadas
:: Las más Votadas
:: Recetas en tu Email
:: Últimas Recetas
:: Listado por Idiomas
:: Listado por Categorias
:: Añadir Receta
:: Modificar Receta
:: Diccionario de Terminos
:: Aniversarios de Bodas
:: Equivalencias
 PUBLICIDAD


Español Código: 13314   
 Valoración: Sin Valorar
Pon tu Voto
Media: 0    Votos: 0    Envios: 0    Visitas: 12
Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13314

Arroz con cangrejos
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 22/01/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Arroces
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
2 kg de cangrejos
250 g de arroz bomba
4 puerros pequeños
3 champiñones
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
1 cebolleta
2 dientes de ajo
agua
aceite de oliva
sal
pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
Para hacer el caldo, pela los cangrejos (resérvalos) retirándoles las pinzas, la cabeza y la cola y fríelas en una cazuela con un chorrito de aceite. Espolvorea con una pizca de pimienta. Cubre con agua y cocina durante 15 minutos. Cuela.

Pica la cebolla y los dientes de ajo y ponlos a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Sazona. Agrega el arroz y rehoga. Vierte el caldo de los cangrejos (el doble de caldo que de arroz y un poco más), prueba el punto de sal y después del primer hervor, retira del fuego, coloca en un plato y hornea a 180ºC, durante 12-15 minutos. Retira y cuela.


Pica el pimiento verde, el pimiento rojo, los puerros y la cebolleta y corta los champiñones en cuartos. Pon todas las verduras a saltear en una sartén con uno chorrito de aceite y cocina hasta que queden al dente. Espolvorea con un poco de pimienta.

Pon a saltear los cangrejos pelados en una sartén con un chorrito de aceite. Salpimienta. Retira y reserva el jugo.

Sirve el arroz en el plato bien extendido y cúbrelo con las verduras y los cangrejos colocados de forma intercalada. Vierte por encima el jugo del salteado de los cangrejos.

Consejo
Antes de cocinar los cangrejos de río se deben dejar durante una hora en un recipiente con agua corriente y luego limpiarlos. También se pueden poner en un caldero con agua a la que se le agregaran tres o cuatro cucharadas de leche en polvo y dejarlos así durante doce horas, durante las cuales los cangrejos se limpiaran solos.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







Esta receta, actualmente no tiene ningún comentario, si deseas añadir tus comentarios, sobre esta receta haz click Aquí.








Novedades por Email
Recibe Recetas en
Tu E-mail:


  LLAMADAS INTERNACIONALES
Llamadas Internacionales a Precios Muy Bajos !!!
Llamadas Internacionales
a Precios Muy Bajos

Click Aquí
  PUBLICIDAD
  PUBLICIDAD


© 2000-2018 HGM Network Todos los derechos Reservados.
Al visitar estas páginas, se entiende que acepta los Terminos y Condiciones de nuestros servicios y es mayor de edad en su Pais.    
Utilizamos cookies propias y de terceros para proporcionarte un mejor servicio. Al hacer uso de esta web, aceptas los términos de acuerdo con nuestra política de uso y política de Cookies. ACEPTO