BuscaCocina.com
   Hay 1039 Recetas Actualmente.    
  MENU COCINA
:: Indice del Web
:: Las más Vistas
:: Las más Enviadas
:: Las más Valoradas
:: Lista de Autores
:: Las más Comentadas
:: Las más Votadas
:: Recetas en tu Email
:: Últimas Recetas
:: Listado por Idiomas
:: Listado por Categorias
:: Añadir Receta
:: Modificar Receta
:: Diccionario de Terminos
:: Aniversarios de Bodas
:: Equivalencias
 PUBLICIDAD


Español Código: 13313   
 Valoración: Sin Valorar
Pon tu Voto
Media: 0    Votos: 0    Envios: 0    Visitas: 77
Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13313

Risotto de espárragos verdes
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 22/10/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Arroces
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
200 g de arroz bomba
20 espárragos verdes
4 chalotas
3 dientes de ajo
3 lonchas de queso
agua
aceite de oliva
sal
pimienta blanca
perejil picado
MODO DE PREPARACIÓN:
Para el caldo, retira la parte dura a los espárragos y cuécelos (reserva los espárragos) en un cazo con agua y sal durante 15 minutos aproximadamente. Cuela.

Lamina la chalota y los dientes de ajo y rehógalos en una cazuela con un chorrito de aceite hasta que se ablanden. Añade el arroz y rehoga. Cubre con un tercio del caldo y salpimienta. Cuece a fuego suave durante 18 minutos y agrega el resto del caldo en dos partes sin dejar de remover el arroz para que espese. Cuando se evapore el caldo, incorpora las lonchas de queso y deja que se fundan.


Separa la yema del tronco de los espárragos y saltea por un lado las yemas y por otro los troncos en dos sartenes con un poco de aceite. Sazona.

Coloca un cortapastas cuadrado en cada plato y cúbrelos con el arroz. Presiona bien y agrega los espárragos salteados. Desmolda y espolvorea con una pizca de perejil picado. Sirve.

Consejo
Los espárragos verdes combinan perfectamente con huevos (en tortilla o revueltos), con setas, fritos, rebozados o guisados.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







Esta receta, actualmente no tiene ningún comentario, si deseas añadir tus comentarios, sobre esta receta haz click Aquí.


Ver la Versión para Imprimir



Volver Atrás



Novedades por Email
Recibe Recetas en
Tu E-mail:


  PUBLICIDAD


© 2000-2018 HGM Network Todos los derechos Reservados.
Al visitar estas páginas, se entiende que acepta los Terminos y Condiciones de nuestros servicios y es mayor de edad en su Pais.    
Utilizamos cookies propias y de terceros para proporcionarte un mejor servicio. Al hacer uso de esta web, aceptas los términos de acuerdo con nuestra política de uso y política de Cookies. ACEPTO