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Español Código: 13294   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13294

Arroz con lentejas y cebollas en tempura
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 19/07/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Arroces
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
200 g de arroz
200 g de lentejas
4 cebollas
100 g de harina
1 cucharadita de levadura
agua
aceite de oliva
sal
pimienta negra
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de coriandro molido
1 cucharadita de pimentón dulce
perejil para decorar
MODO DE PREPARACIÓN:
Pica finamente dos cebollas y póchalas en una cazuela con un chorro de aceite.

Cocina las lentejas a fuego vivo en una cazuela con agua y sal durante 10 minutos. Después, escúrrelas e incorpóralas a la cazuela de la cebolla.

Lava bien el arroz, introdúcelo en la cazuela y rehoga todo. Añade el coriandro, el pimentón y el comino. Salpimienta y cubre con abundante agua. Cuando empiece a hervir, tapa y cocina durante 15 minutos aproximadamente. Deja reposar unos cinco minutos.

Para hacer la tempura, pon en un bol la harina, la levadura y un poco de agua bien fría. Remueve bien hasta que quede una pasta homogénea y déjala reposar.

Pela 2 cebollas y córtalas en aros gruesos. Pasa los aros de cebolla por la tempura y fríelos en un cazo con abundante aceite caliente. Escurre sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina.

Sirve las lentejas con el arroz y acompáñalas con los aros de cebolla en tempura. Decora con una ramita de perejil y sirve.

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