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 Código: 13271
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Buñuelos caseros rellenos de arroz |
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| Fecha de Alta: |
22/03/2019 |
| Enviado Por: |
Buscacocina |
| Pais |
España |
| Idioma |
Español |
| Categoria: |
Arroces |
| Receta para |
3 personas |
| Tiempo |
0 minutos |
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Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
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INGREDIENTES:
- Para los buñuelos:
2 huevos
40 g de harina
1 cucharada de azúcar
65 ml de agua
35 ml de aceite de oliva
sal
- Para el arroz:
90 g de arroz basmati
1/4 de l de agua
60 g de chocolate de cobertura
4 cucharadas de nata líquida
45 g de azúcar
azúcar glas
6 hojitas de menta |
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon a cocer el arroz en una cazuela amplia con el agua. Agrega el azúcar y las hojas de menta picadas. Tapa y cocina durante 16 minutos. Vierte la nata líquida sobre el arroz ya cocido, mezcla y tritura. Introduce en una manga pastelera con boquilla.
Para los buñuelos, vierte en un cazo el agua y el aceite. Pasa la harina por un colador golpeando ligeramente para eliminar las impurezas. Agrega el azúcar, una pizca de sal y la harina tamizada. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Retira del fuego, casca un huevo y sigue mezclando. Añade el otro huevo y vuelve a mezclar. Deja reposar la masa durante 4-5 minutos.
Pon a freír porciones de masa en una sartén con abundante aceite y hasta que se doren. Reserva los buñuelos en un plato con papel absorbente. Rellena los buñuelos con la crema de arroz.
Coloca el resto de la nata en un bol y añade el chocolate. Introduce en el microondas unos segundos hasta que el chocolate se funda.
Sirve los buñuelos en un plato. Tamiza el azúcar glas y espolvorea por encima. Salsea el plato con la crema de chocolate y sirve.
Consejo:
El arroz japonés es un tipo de arroz de grano corto y pegajoso que se utiliza para la elaboración del sushi. El arroz de grano corto se cuecen muy rápidamente y liberan gran cantidad de almidón lo que hace que adquieran una consistencia cremosa se mantiene tiene mayor adhesión por lo que permite a los granos que permanezcan juntos tras la cocción. |
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