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Español Código: 13225   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13225

Garbanzos con arroz y miel
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 26/09/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Arroces
Receta para 6 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
400 g de garbanzos
100 g de arroz
2 manitas de cerdo
2 zanahorias
1 cebolla
1 pimiento verde
1 cabeza de ajos
2 hojas de acelga
2 cucharadas de miel
aceite de oliva
sal
pimienta
1 pizca de comino
unas hebras de azafrán
1 pizca de pimentón
perejil picado
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon los garbanzos a remojo de víspera.

En el momento de cocinarlos, escurre e introdúcelos en la olla rápida con abundante agua limpia. Incorpora las manitas de cerdo y la cabeza de ajos entera. Agrega las zanahorias, el pimiento y la cebolla, todo picado. Salpimienta y riega con un chorro de aceite de oliva. Tapa la olla y cocina durante 20 minutos a partir de que suba la válvula de seguridad.

Abre la olla e introduce una pizca de comino, pimentón y unas hebras de azafrán. Agrega las pencas y las hojas de las acelgas troceadas. Incorpora el arroz y la miel. Rectifica de sal. Cierra la olla y cocina durante 10 minutos a partir de que suba la válvula de seguridad.

Retira las manitas, deshuésalas, trocéalas y vuelve a incorporarlas a la olla. Emplata el cocido, espolvorea con un poco de perejil picado y sirve.

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