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Español Código: 13181   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13181

Paella de carne y judías
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 24/04/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Arroces
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
200 gr. de arroz
2 muslos de pollo
2 muslos de conejo
60 gr. de judiones cocidos
10 judías verdes
?1/2 pimiento morrón
1 diente de ajo
1 tomate rallado
1 limón
agua
aceite de oliva
sal
pimentón dulce
unas hebras de azafrán
una ramita de romero
MODO DE PREPARACIÓN:
Trocea y sazona la carne y pon a dorar en una paella (recipiente para hacer la paella) con un chorrito de aceite. Cuando tome algo de color, retira la carne hacia los bordes de la paella.


Pela y pica el diente de ajo y pon a rehogar en el mismo aceite. Pica las judías y trocea el pimiento morrón en bastones. Agrega junto con los judiones. Cocina.

Incorpora el pimentón, el azafrán y el tomate rallado, mezcla y vierte el agua (el doble y un poco más que de arroz). Deja hervir durante 5 minutos. Añade el arroz y cocina a fuego fuerte durante 8 minutos y otros 8-9 a fuego medio.

Transcurrido este tiempo, retira la paella del fuego, reparte por encima unas rodajas de limón, cubre con un paño y deja reposar 4-5 minutos.

Sirve la paella y... Bon appétit!

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