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Español Código: 13098   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13098

Salpicon de mar
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 16/07/2018
Enviado Por: Buscaremedios
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
400 g. langostinos cocidos
150 g. pimiento rojo
150 g. pimiento verde
75 g. cebolleta
4 huevos
400 g. de tomates
40 g. vinagre
60 g. aceite de oliva virgen extra
Sal (al gusto)
MODO DE PREPARACIÓN:
Cocción de los huevos
01. Ponemos los huevos en la cazuela, los cubrimos con agua fría y cocemos 14 minutos a partir de la ebullición. Escurrimos y reservamos.
02. No debemos cocerlos más tiempo ya que se forma un halo oscuro de color verdoso alrededor de la yema desagradable a la vista. Con estas indicaciones os tienen que quedar perfectos.
Preparación del salpicón de mar
01. Cocemos los langostinos durante 10 minutos, escurrimos y reservamos hasta que se enfríen.
02. Troceamos las verduras, los pimientos, la cebolleta y los tomates, en daditos. Cuanto más pequeños sean los dados mejor.
03. En un bol añadimos las verduras troceadas, los pimientos, la cebolleta y los tomates. Mezclamos bien y reservamos.
04. Pelamos los langostinos y cortamos su carne en dados. Añadimos la carne al resto de ingredientes. Pelamos los huevos, los troceamos y los añadimos también. Mezclamos bien y reservamos.
05. Para hacer la vinagreta añadimos todos sus ingredientes en un tarro de cristal con tapa. Incorporamos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y la sal. Cerramos el tarro, agitamos y vertemos sobre el salpicón.
06. Removemos bien y servimos como primer plato o incluso plato único si lo acompañamos con un buen trozo de pan.

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