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Español Código: 13085   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13085

Meloso arroz campero
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 11/12/2017
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Arroces
Receta para 5 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
300 g de arroz bomba
10-12 alitas de pollo
1 tomate
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 puerro
1 cebolla
un puñadito de judías verdes
2 dientes de ajo
1 pimiento choricero
1 copa de vino fino de Jerez
agua
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
pimentón
unas hebras de azafrán
MODO DE PREPARACIÓN:
Dora los ajos en una cazuela con aceite de oliva y un pimiento choricero. Introduce las alitas y deja que se doren bien. Retíralas a un plato.

Pica finamente la cebolla, el pimiento verde y el rojo, el puerro y las judías y pocha todo en la misma cazuela. Ralla el tomate e incorpóralo. Agrega unas hebras de azafrán y una pizca de pimentón.

Incorpora las alitas, añade agua hasta que cubra y cocina durante 15-20 minutos. Salpimienta.

Introduce el arroz y cocina durante 12 minutos más. Vierte un chorrito de vino fino. Baja el fuego y cocina casi al mínimo durante 5 minutos más. Al final, apaga el fuego y déjalo al calor residual un par de minutos. Sirve enseguida.

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