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Español Código: 13068   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13068

Rosquillas de candil
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 18/11/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
100 ml de leche entera
350 g de harina de repostería
2 limones
200 g de azúcar blanquilla
4 huevos medianos
100 ml. de aceite de oliva virgen extra suave
1 sobre de levadura química en polvo (16 g.)
Unas gotas de anís o esencia de anís
Aceite de girasol para la fritura
Azúcar glass o en polvo para decorar
MODO DE PREPARACIÓN:
Preparación de la crema de las rosquillas de Candil
01. Lavamos los 2 limones. Rallamos uno de los limones y el otro lo pelamos para emplear la piel para aromatizar el aceite. Reservamos. Recordad, siempre sin llegar a la parte blanca, sólo de manera superficial.
02. Ponemos a calentar los 100 ml de aceite con una cáscara de limón. En cuanto haga amago de freírse apagaremos y dejaremos templar. Sacamos la piel de limón, colamos y reservamos para la crema.
03. Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen, que se monten un poco. Añadimos la leche, el aroma de anís o anís seco y la ralladura del limón. Volvemos a batir todo muy bien hasta que quede integrado.
04. Añadimos el aceite de oliva virgen extra aromatizado (debe estar templado) y volvemos a batir hasta que el aceite esté mezclado.
05. Unimos el polvo de hornear o la levadura química con la harina de repostería (no hace falta tamizar). La vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior hasta conseguir una masa homogénea. Dejamos que repose en la nevera una media hora.

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