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Español Código: 13052   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13052

Bizcocho de chocolate
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 17/07/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
100 g. harina de trigo de repostería
25 g. de almidón de maíz o Maizena
125 g. mantequilla
150 g. azúcar
3 huevos
30 g. cacao en polvo Eureka
100 g. chocolate 70% en este caso Eureka
6 g. levadura química en polvo
Una pizca de sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Preparación del bizcocho de chocolate
01. Comenzamos batiendo el azúcar con la mantequilla hasta que consigamos una crema blanquecina que habrá aumentado su volumen. Para este paso es aconsejable utilizar una batidora de varillas o un robot de cocina. Si optamos por hacerlo a mano debemos armarnos de fuerza y paciencia.
02. Añadimos los huevos uno a uno, integrando cada una en la mezcla antes de añadir el siguiente. Reservamos.
03. En un bol añadimos los ingredientes secos, la harina, la Maizena, el cacao y la levadura. Con un tenedor mezclamos bien.
04. Introducimos en la mezcla de ingredientes secos a los huevos con mantequilla que tenemos reservados.
05. Lo hacemos tamizándolos y volvemos a batir hasta integrar. No es necesario batir mucho la mezcla, con integrarla de forma homogénea es suficiente.
06. Añadimos el chocolate que previamente habremos cortado en daditos pequeños. Mezclamos para que quede repartido por toda la masa.
07. Vertemos la mezcla en un bol previamente engrasado. Asentamos la crema golpeando ligeramente el molde.
08. Precalentamos el horno a 180º C antes de meter el bizcocho de chocolate en el mismo. Con 10 minutos antes es suficiente para que el horno alcance esta temperatura.
Horneado y presentación final del bizcocho de chocolate
01. Con el horno previamente caliente, horneamos durante 50 minutos a 180º C. Siempre en la bandeja del medio del horno, mejor en la rejilla del horno. Y con temperatura arriba y abajo, sin aire.
02. Recordad que cada horno es un mundo y que los tiempos pueden variar. Si lo necesita, dejad un poco más de tiempo. Comprobamos que esté bien cocido pinchándolo con un palito y comprobando que este salga limpio. Es una forma eficaz de asegurarnos que está perfecto.
03. Retiramos el molde del horno y lo dejamos reposar durante 15 minutos sobre una rejilla antes de desmoldarlo.
04. Dejamos que repose sobre la rejilla hasta que esté totalmente frío.
05. Desmoldamos el bizcocho pasando un cuchillo por el borde y despegamos con cuidado de las paredes.

Servimos cuando se haya enfriado, y acompáñalo con unos trocitos de chocolate… sí, más chocolate. Ya verás qué esponjoso y delicioso, totalmente de rechupete.

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