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Español Código: 13031   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13031

Quesada al horno
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/01/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
3 huevos grandes XL o 4 medianos
500 ml de nata líquida o crema de leche (35% M.G.)
1 bote pequeño de leche condensada (250 gr.)
6 cucharadas de azúcar
800 gr de queso fresco
1/2 sobre de levadura química en polvo (8 gr.)
1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)
300 g de harina de trigo
MODO DE PREPARACIÓN:
Preparación de la tarta de queso al horno
01. En un bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Cuando ya estén así añadimos la leche condensada, la harina de trigo y el polvo de hornear o levadura. Mezclamos todo con una batidora juntando los ingredientes.
02. Añadimos el queso fresco, la nata o crema de leche y la esencia de vainilla al bol anterior, volvemos a batir con una batidora o unas varillas hasta que no queden grumos.
03. Precalentamos el horno a 200º C 10 minutos antes de hornear nuestra tarta de queso fresco.
04. Echamos la mezcla en un recipiente engrasado previamente con mantequilla siempre que el molde no sea de silicona.

Horneado de la quesada
01. Introducimos la quesada en el horno. Con la opción de calor arriba y abajo, en la bandeja media del mismo a 190º C durante unos 60 minutos.
02. Tal como comenté en alguna otra receta, todo depende del horno. Siempre mirad con un tenedor y cuando esté seco, retirad.
03. Un pequeño consejo, tapad la quesada con papel plata o aluminio para que no se queme la parte de arriba. Lo quitáis cuando queden 15 minutos de cocción para que nos quede con un aspecto dorado.
04. Recordad que en los tiempos de horneado depende mucho también del molde que empleéis. Este es de 20 cm. de diámetro con lo que la tarta tarda un poco más en el centro que con un molde de mayor diámetro. Con uno de 22 o 23 cm, seguramente deberéis restar 10 minutos a la cocción.
05. Es recomendable pinchar la tarta con un tenedor o palillo y ver si ofrece resistencia y ver si sale limpio, así no tendréis sorpresas con esta tarta. Os aseguro que sale a la primera, es muy fácil.

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