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Español Código: 13024   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13024

Paella de pescado
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 17/07/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Arroces
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
300 g de arroz
4 salmonetes
16 gambas
2 tomates
2 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
1 pastilla para paella de pescado
sal
pimienta
1 rama de romero
perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon a calentar un poco de aceite en una tartera, agrega las cabezas de las gambas y de los salmonetes. Rehógalas un poco y retíralas.
Pela y pica los dientes de ajo y rehógalos en el mismo aceite que las cabezas de las gambas y de los salmonetes. Pela y pica los tomates en dados y añádelos. Rehógalos bien.

Añade el arroz y rehógalo un poco. Incorpora el doble de agua y poco más y la rama de romero. Agrega la pastilla para paella de pescado, mezcla y cocínalo durante 16 minutos. Déjalo reposar un par de minutos.
Pela las gambas y salpimiéntalas. Saltéalas brevemente en una sartén con un chorrito de aceite y colócalas encima del arroz.
Salpimienta los filetes de salmonete y cocínalos a la plancha por los dos lados. Espolvoréalos con perejil picado. Colócalos sobre el arroz.
Sirve y adorna con unas hojas de perejil.

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