BuscaCocina.com
   Hay 1342 Recetas Actualmente.    
  MENU COCINA
:: Indice del Web
:: Las más Vistas
:: Las más Enviadas
:: Las más Valoradas
:: Lista de Autores
:: Las más Comentadas
:: Las más Votadas
:: Recetas en tu Email
:: Últimas Recetas
:: Listado por Idiomas
:: Listado por Categorias
:: Añadir Receta
:: Modificar Receta
:: Diccionario de Terminos
:: Aniversarios de Bodas
:: Equivalencias
 PUBLICIDAD


Español Código: 12997   
 Valoración: Sin Valorar
Pon tu Voto
Media: 0    Votos: 0    Envios: 0    Visitas: 132
Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12997

Ensaladilla de cebada
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 17/12/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Arroces
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 taza de cebada remojada
2 1/2 tazas de agua
2 zanahorias
100 gr de judías verdes
1 pepino
1/2 pimiento rojo
50 gr de aceitunas verdes
50 gr de aceitunas negras
aceite de oliva
sal marina
perejil
Para la salsa tofunesa:
250 gr de tofu
1 diente de ajo
1 trozo de alga kombu
1 chorrito de tamari
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon a remojo la cebada durante 4 horas como mínimo. En el momento de cocinarla, lávala con agua fría y escúrrela. Introdúcela en una cazuela y vierte 2 partes y 1/2 de agua. Sazona. Cuando rompa a hervir, baja el fuego, tapa y cuécela durante 30 minutos aproximadamente, hasta que el agua se evapore. Pásala por agua fría, escurre y reserva.

Corta las judías en juliana fina y las zanahorias en daditos. Cuécelas al vapor durante 4 minutos. Retíralas y refréscalas para cortar la cocción. Escurre y reserva.
Corta el pimiento rojo en bastones y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Pela el pepino y córtalo en daditos. Deshuesa y pica las aceitunas negras y verdes.
Para la salsa tofunesa, introduce el tofu en una cazuela. Vierte agua casi hasta cubrirlo, echa un chorrito de tamari y un trozo de alga kombu y cuécelo durante 15 minutos. Retira el tofu a un vaso batidor. Vierte unos 75 ml. de aceite de oliva, un diente de ajo con un golpe y bate. Añade aceite o agua, según se requiera, para obtener una textura similar a la de la mahonesa.
Introduce la cebada y las verduras cocidas, las aceitunas y los dados de pepino (reserva unos pocos para decorar) en un bol. Vierte la salsa tofunesa. Mezcla bien.
Coloca en un plato la ensaladilla. Decora con unos daditos de pepino y las tiras de pimiento rojo. Condimenta con perejil picado.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







Esta receta, actualmente no tiene ningún comentario, si deseas añadir tus comentarios, sobre esta receta haz click Aquí.


Ver la Versión para Imprimir



Volver Atrás



Novedades por Email
Recibe Recetas en
Tu E-mail:


  PUBLICIDAD


© 2000-2018 HGM Network Todos los derechos Reservados.
Al visitar estas páginas, se entiende que acepta los Terminos y Condiciones de nuestros servicios y es mayor de edad en su Pais.    
Utilizamos cookies propias y de terceros para proporcionarte un mejor servicio. Al hacer uso de esta web, aceptas los términos de acuerdo con nuestra política de uso y política de Cookies. ACEPTO