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Español Código: 12937   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12937

Cous-cous con carne y verdura
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 26/04/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Legumbres
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1/2 vaso de cous-cous
100 gr. de carne de cordero
2 cucharadas de garbanzos cocidos
1 cebolleta
1/2 tomate
1/4 calabacín
100 gr. de calabaza
100 gr. de berza
una pizca de pimentón dulce
algunos granos de cilantro
agua
aceite de oliva
sal
perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon a calentar el agua (la misma cantidad y un poco más que de cous-cous, según marca en el paquete) hasta que hierva. Viértela en el bol donde habrás colocado el cous-cous y tápalo. Reserva.
En una sartén amplia pon a pochar con un chorro de aceite la cebolleta picada y el tomate pelado y cortado en dados. Añade el calabacín y la calabaza pelados y en taquitos, junto con la berza picada. Agrega unos granos de cilantro, sazona y cocina durante unos minutos. Añade la carne troceada.
Cuando esté casi cocinado agrega los garbanzos y una pizca de pimentón.
Sirve en un plato el cous-cous, espolvorea con el pimentón y acompaña de la carne y la verdura pochada. Adorna con perejil picado y una rama de perejil.

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