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Español Código: 12930   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12930

Pizza de chorizo
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 22/11/2017
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
250 g. de masa de pizza casera
100 g. de queso Arqueixal Cremoso Arzúa-Ulloa
2 cucharadas de pisto de calabacín Amorodo
1 chorizo gallego de Horta de Teodoro
1 cucharadita tipo postre con orégano picado Orballo
Unas hojas de albahaca fresca
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
MODO DE PREPARACIÓN:
01. Para esta pizza hemos optado por la masa clásica de pizza italiana que tan buenos resultados nos da.
02. En este vídeo podéis ver como la preparamos. También os podéis pasar por el post que hemos escrito con los mejores consejos para hacer una pizza en casa. Estoy seguro que cuando la probéis habrá un antes y después en vuestras pizzas caseras.
03. La masa que hemos empleado hoy la teníamos congelada en porciones de 250 gramos. Y como el equipo de grabación venía con hambre preparamos 2 pizzas, perfectas para que 4 personas se queden muy a gusto.
Preparación de la pizza Mercado de la Cosecha
01. Precalentamos nuestro horno a 250º C. Siempre a la mayor temperatura de nuestro horno eléctrico casero.
02. Espolvoreamos con harina la encimera. Estiramos la masa con las manos o si fuese necesario un rodillo. De manera que quede lo suficientemente fina para que cuando la horneemos quede crujiente. La extendemos sobre la bandeja del horno.
03. Añadimos una cucharada generosa de pisto de calabacín con una cuchara. Debemos untar toda la superficie dejando los bordes sin pisto, con un pincel o con la misma cuchara, siempre con movimientos circulares.
04. Cortamos el chorizo en trocitos pequeños más o menos iguales. Reservamos.
05. Espolvoreamos la base de la pizza con el orégano Orballo finamente picado sobre el pisto de calabacín.
Horneado de la pizza de chorizo y presentación final
01. Cortamos el queso Arzúa-Ulloa en trozos de 1 cm aproximado, este queso gallego tiene una corteza lisa, fina y de color amarillo, es muy sencillo de cortar pues es muy cremoso.
02. Para aquellos que no lo hayáis probado es muy agradable en boca. Con un sabor a una suave mantequilla con un ligero sabor salado. Un queso increíble para fundir e ideal para pizzas.
03. Añadimos los trozos de queso repartido por toda la base para que cuando funda se reparta por todos los huecos de la base.
04. Repartimos el chorizo en la pizza y horneamos a 250º C unos 9 minutos. Hasta que veas que está dorada y la masa crujiente.
05. Sacamos del horno y le añadimos un chorrito de aceite de oliva para que tenga mayor jugosidad. Decoramos con un poco más de orégano y las hojitas de albahaca fresca.

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