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Español Código: 12814   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12814

Garbanzos sicilianos
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 26/04/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Legumbres
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
200 g de garbanzos
1/2 escarola
1 cebolla
1 cebolleta
1 cabeza de ajo
20 g de uvas pasas
2 cucharadas de azúcar
aceite de oliva
sal
perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon a remojo los garbanzos de víspera.
Pon abundante agua en la olla rápida. Introduce la cabeza de ajos entera y sin pelar, la cebolleta y una pizca de sal. Cuando empiece a hervir añade los garbanzos escurridos, tapa y cocina durante unos 20 minutos en la posición 2 (depende de la olla). Cuela los garbanzos y ponlos en un bol. Reserva el caldo.

Corta la cebolla en juliana y póchala en una sartén con un chorro de aceite. Agrega las uvas pasas, una cucharada de azúcar y la escarola limpia. Añade los garbanzos y un chorrito del caldo que habías reservado. Cocina durante unos 15 minutos.
Sirve los garbanzos en un plato hondo y decora con un toque de perejil picado por encima.

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