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Español Código: 12811   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12811

Lentejas con codorniz asada
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 24/01/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Legumbres
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
- 300 grs. de lentejas
- 4 codornices
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 puerro
- 1 pimiento choricero
- 2 dientes de ajo
- agua
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- tomillo
- perejil (para decorar)
MODO DE PREPARACIÓN:
Salpimienta las codornices y colócalas en una bandeja de horno. Moja con un chorrito de aceite y agrega el tomillo picado. Hornea a 220º C. durante 15 minutos. Cuando estén en su punto, apaga el horno y mantenlas calientes dentro del horno con el calor residual.
Pica la cebolla, el pimiento y el puerro y pon todo en una olla rápida junto con las lentejas y el pimiento choricero. Cubre con agua, sazona, tapa y cocina (al 2) durante 7-8 minutos desde que empiece a salir el vapor.
Una vez que las lentejas estén hechas, saca el pimiento choricero de la olla y retírale la carne con la ayuda de un cuchillo. Lamina los dos dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Agrega la carne del choricero y rehoga. Vierte este refrito a la olla y mezcla bien.
Sirve las lentejas en un plato y coloca en el centro una codorniz (puedes emplatarlas enteras o sacarles los muslos y las pechugas antes de servirlas). Decora el plato con una hojita de perejil.
Consejo
Un buen plato combinado: en casa puedes preparar buenos y saludables

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