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Español Código: 12792   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12792

Lentejas con costilla de cerdo
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 19/07/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Legumbres
Receta para 5 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
300 gr. de lentejas
1 costillar de cerdo (con 12 huesos)
80 gr. de arroz
1 cebolla
1 pimiento verde
200 gr. de calabaza
2 dientes de ajo
agua
aceite de oliva
sal
1 cucharada de pimentón (picante)
perejil (para decorar)
MODO DE PREPARACIÓN:
Pela los dientes de ajo y dóralos en una cacerola con un chorrito de aceite. Cuando se empiecen a dorar, agrega el arroz, rehoga y cubre con el doble y un poco más de agua. Cocina durante 18 minutos.
Dora la costilla en una sartén con un chorrito de aceite. Pon las lentejas en la olla rápida y agrega la costilla dorada. Cubre con agua y sazona. Cierra la olla y cocina (en la posicón 2) durante 8 minutos desde que empiece a salir el vapor.
Pica la cebolla y el pimiento y dora todo en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando empiecen a pocharse, añade la calabaza picada y cocina unos minutos más. Pasa las verduras a la olla junto con una cucharadita de pimentón. Mezcla todo, rectifica de sal y cocina unos 3 minutos más a fuego suave.
Sirve las lentejas con la costilla en un plato hondo, acompaña con una buena cucharada de arroz y decora el plato con una hojita de perejil.

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