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Español Código: 12768   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12768

Lentejas con patatas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 19/07/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Legumbres
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
400 gr de lentejas
1 trozo de chorizo
1 patata
1 zanahoria
1 cebolleta
1 pimiento verde
4 dientes de ajo
2 rebanadas de pan
4 cucharadas de vino fino
agua
aceite de oliva
sal
2 hojas de laurel
15-18 cominos
hebras de azafrán
perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Lava las lentejas e introdúcelas en una cazuela con abundante agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite. Incorpora el pimiento verde, la zanahoria y la cebolleta partidos por la mitad. Agrega los dientes de ajo pelados, las hojas de laurel, unas hebras de azafrán, los cominos y el chorizo troceado. Cocina durante 20 minutos aproximadamente.
Pela la patata, córtala en daditos y agrégalos. Vierte el vino fino. Menea bien la cazuela y cocina durante 15-20 minutos más.

Corta el pan en daditos y fríelos en una sartén con aceite de oliva.
Emplata las lentejas y riégalas con un chorrito de aceite de oliva. Acompaña con los costrones de pan. Espolvorea con perejil picado y a comer.

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