BuscaCocina.com
   Hay 714 Recetas Actualmente.    
  MENU COCINA
:: Indice del Web
:: Las más Vistas
:: Las más Enviadas
:: Las más Valoradas
:: Lista de Autores
:: Las más Comentadas
:: Las más Votadas
:: Recetas en tu Email
:: Últimas Recetas
:: Listado por Idiomas
:: Listado por Categorias
:: Añadir Receta
:: Modificar Receta
:: Diccionario de Terminos
:: Aniversarios de Bodas
:: Equivalencias
 PUBLICIDAD


Español Código: 12767   
 Valoración: Sin Valorar
Pon tu Voto
Media: 0    Votos: 0    Envios: 0    Visitas: 120
Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12767

Judiones con sepia y ñoras
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 16/08/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Legumbres
Receta para 5 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
300 gr. de judiones
2 sepias
4 ñoras
1 cebolla
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 cabeza de ajos
1 vaso de vino blanco
agua
sal
perejil (para decorar)
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon los judiones a remojo de víspera. Retira el agua y pon la legumbre escurrida en una olla rápida. Cubre con agua nueva y añade la cabeza de ajos, la zanahoria, el pimiento verde y la cebolla (todo en entero). Sazona, cierra la olla y cocina al 2 durante 8-10 minutos a partir de que empiece a salir el vapor. Reserva.

Pasa las verduras a un vaso batidor (excepto la cabeza de ajos, añade un poco del caldo de la cocción de los judiones (un cazo) y tritura con la batidora eléctrica. Reserva el puré.

Pon a remojo las ñoras en una cacerola con agua tibia y deja que se hidraten bien y se suavicen. Escurre el agua, separa la carne de la piel con la punta de un cuchillo y pica.

Corta la sepia en dados, ponlos en la olla rápida, moja con el vino blanco y sazona. Cierra la olla y cocina al 2 durante 4 minutos a partir de que empiece a salir el vapor. Reserva.

Calienta los judiones en una tartera y añade el puré de verduras, un poco del caldo de la cocción de los judiones y la carne de las ñoras. Mezcla bien y cocina a fuego lento. Agrega la sepia bien tierna con su jugo, un poco del caldo de los judiones (un cazo) y deja que hierva durante 2-3 minutos.

Sirve los judiones con sepia y ñoras en un plato hondo y decora con una hojita de perejil.

Consejo
Para que los judiones resulten más digestivos, una buena opción es añadir una zanahoria al agua de la cocción.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







Esta receta, actualmente no tiene ningún comentario, si deseas añadir tus comentarios, sobre esta receta haz click Aquí.


Ver la Versión para Imprimir



Volver Atrás



Novedades por Email
Recibe Recetas en
Tu E-mail:


  OFERTAS
Emaildiario.com Informacion en tu Email
Si quieres que te enviemos las mejores Super Ofertas y Promociones TOTALMENTE GRATIS !!!!, no pierdas más el tiempo y únete a Nosotros, más de 1 millon de personas ya se han unido., click aquí y registrate GRATIS
  PUBLICIDAD
  PUBLICIDAD


© 2000-2018 HGM Network Todos los derechos Reservados.
Al visitar estas páginas, se entiende que acepta los Terminos y Condiciones de nuestros servicios y es mayor de edad en su Pais.    
Utilizamos cookies propias y de terceros para proporcionarte un mejor servicio. Al hacer uso de esta web, aceptas los términos de acuerdo con nuestra política de uso y política de Cookies. ACEPTO