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Español Código: 12737   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12737

Lentejas con pisto e higadillos
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 21/10/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Legumbres
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
300 gr. de lentejas
1 calabacín pequeño
2 zanahorias
100 gr. de judías verdes
1 puerro grande
100 gr. de hígados de pollo
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 guindilla
perejil picado
aceite virgen extra
agua
sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon a cocer en la olla rápida las lentejas con agua, sal y la hoja de laurel. Una vez cocidas resérvalas.
Limpia las verduras y pélalas. Corta el calabacín y el puerro en cuadraditos mientras que las zanahorias y las judías verdes en bastoncitos. Sazona y pon todo a pochar en una sartén con aceite (3-5 cucharadas) durante unos 10 minutos.
Mientras tanto filetea los ajos y ponlos a dorar en una sartén con aceite. Incorpora los higadillos sazonados, limpios y troceados. Espolvorea con perejil picado y saltea hasta que se doren por fuera.
Servir las lentejas en una legumbrera, el pisto en una fuente y los higadillos en otra para que cada uno se sirva a su gusto.

Consejo
A la hora de cocinar unas lentejas os recomiendo añadir unos granos de comino. De esta forma la digestión será más suave.

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