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Español Código: 12734   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12734

Lentejas al ajillo con conejo asado
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 19/07/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Legumbres
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
160 grs. de lentejas pardinas
4 muslos de conejo
1 calabacín
2 dientes de ajo
1/2 cebolleta
aceite de oliva
sal
pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
Deshuesa los muslos de conejo y corta cada uno en tres partes. Ponlos en una fuente. Salpimienta, moja con aceite de oliva y deja macerar.
Selecciona y pon de víspera las lentejas en remojo. Cuece las lentejas en abundante agua y un poco de sal. Dora los huesos de conejo en una sartén. Agrégalos a las lentejas y cocina durante 15 minutos.

Corta la cebolleta en rodajas, pica el ajo y rehógalos en una sartén con un poco de aceite. Añade este sofrito a las lentejas.
Pon en un cazo con agua y sal el calabacín cortado en rodajas, durante 2-3 minutos. Reserva. Fríe el conejo en una sartén con abundante aceite. Sirve las lentejas en plato hondo, acompaña con el conejo y el calabacín. Moja con aceite de oliva.

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