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Español Código: 1269   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=1269

Unas albóndigas especiales
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/01/2018
Enviado Por: Desconocido
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
500 gramos de carne picada especial de novillo
3 cucharadas de comino
1 huevo
200 gramos de miga de pan lactal si corteza
2 cebollas
1 cucharada extracto de tomate
1 lata de tomates peritas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta a gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
Picar las cebollas. Remojar de pan en leche durante 10 minutos y luego exprimirlas para retirar el líquido.

En una terrina, mezclar bien la carne picada, el comino, el huevo, la miga, las cebollas, el tomate concentrado, la sal y la pimienta. Formar las albóndigas ayudándose con un poco de aceite.

Cortar los tomates en trozos grandes y colocarlos en una cacerola con todo su jugo.

Agregar una cuchara de aceite, el azúcar, la sal y la pimienta. Colocar en esa mezcla las albóndigas.

Tapar y cocinar durante una hora y cuarto revolviendo de vez en cuando.Se las puede acompañar con verduras saltadas

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