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Español Código: 12682   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12682

Pamplonas de pollo
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 16/12/2017
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
200 gr. de panceta
200 gr. de queso mozzarella
4 lonchas de jamón cocido
Mantequilla
Pimientos morrones en conserva
Aceite de oliva virgen extra
4 pechugas de pollo
Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
MODO DE PREPARACIÓN:
Preparación de las pamplonas de pollo
01. Cortamos las pechugas como si quisiéramos abrirlas como un libro. Las cubrimos con un trozo de film transparente y las aplastamos ligeramente con la ayuda de un rodillo. Conseguiremos estirarlas y hacerlas más delgadas para que queden perfectas.
02. Extendemos un trozo de papel de aluminio. Y sobre él, una de las pechugas.
03. Colocamos las lonchas de panceta a lo largo del borde de la pechuga. De manera que la cubran ligeramente (un par de centímetros es suficiente).
04. Cortamos la mozarella en bastones y la colocamos en medio de la pechuga. Hacemos lo mismo con los pimientos morrones y con las lonchas de jamón cocido.
05. Salpimentamos y echamos un chorro de aceite de oliva virgen.
06. Comenzamos a enrollar la pechuga de pollo sobre el resto de ingredientes, al llegar a la panceta seguimos enrollando para que ésta la cubra por completo.
07. Envolvemos cada pamplona con el papel de aluminio y cerramos bien los extremos.
08. Metemos en el horno a 180ºC durante 30 minutos.
09. Después del horneado, desempaquetamos con cuidado las pamplonas y las colocamos en una sartén en la que hemos derretido una nuez de mantequilla. Doramos por todos lados con cuidado de no deshacer las pamplonas.

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