BuscaCocina.com
   Hay 2095 Recetas Actualmente.    
  MENU COCINA
:: Indice del Web
:: Las más Vistas
:: Las más Enviadas
:: Las más Valoradas
:: Lista de Autores
:: Las más Comentadas
:: Las más Votadas
:: Recetas en tu Email
:: Últimas Recetas
:: Listado por Idiomas
:: Listado por Categorias
:: Añadir Receta
:: Modificar Receta
:: Diccionario de Terminos
:: Aniversarios de Bodas
:: Equivalencias
 PUBLICIDAD


Español Código: 12677   
 Valoración: Sin Valorar
Pon tu Voto
Media: 0    Votos: 0    Envios: 0    Visitas: 71
Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12677

Orejas de fraile
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 22/04/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
2 huevos L
60 gr. harina
30 gr. azúcar
30 gr. leche
Miel
Aceite de girasol para freír
MODO DE PREPARACIÓN:
Preparación de la crema de las orejas de fraile
01. En un bol mezclamos todos los ingredientes excepto la miel que la usaremos la acompañar las orejas.
02. Batimos bien con unas varillas hasta eliminar los grumos que pudiera formar la harina. Debe quedar una crema con la textura ligeramente densa. Lo necesario para que al introducir una cuchara esta se quede impregnada del líquido.
03. Vertemos la mezcla en un recipiente estrecho y alto para que nos resulte más fácil el proceso que viene a continuación.
04. En un cazo calentamos abundante aceite para freír.
05. Soy partidario de utilizar aceite de girasol para este tipo de frituras ya que además de ser más económico no aportará sabor al resultado. Aunque podéis emplear un aceite de oliva virgen extra suave, que es más sano para este tipo de frituras.

Fritura y presentación de las orejas de fraile con miel
01. Mientras el aceite se calienta, introducimos una cuchara sopera en el aceite para que adquiera temperatura.
02. En ese momento pasamos la cuchara al recipiente con la mezcla. La introducimos hasta el punto donde la cuchara empieza a estrecharse.
03. Si mojamos la cuchara hasta más arriba, luego en el momento de la fritura será muy difícil que la oreja se suelte.
04. Es fundamental que la cuchara esté bien caliente de cada vez para que la mezcla se quede adherida.
05. Pasamos la cuchara mojada en la crema al cazo con aceite caliente. Veremos cómo en unos segundos la crema se cuajará y comenzará a soltarse.
06. Podemos ayudar a que se desprenda con un tenedor o unas pinzas si en algún momento alguna de las orejas se resiste.
07. Freímos las orejas de fraile durante unos minutos por cada lado. Retiramos a un papel absorbente.
08. Servimos las orejas regadas con miel o espolvoreadas con azúcar glass. Tendremos un postre de cuaresma tradicional y sabroso, preparado de forma rápida y muy económica.

Consejos para unas orejas de fraile de rechupete
Al mezclar los ingredientes conseguiremos una crema ligeramente espesa debido a la harina. Para formar las orejas lo único que necesitamos es una cuchara sopera. Mientras el aceite se calienta calentamos también la cuchara. Así en el momento de sumergirla en la mezcla, esta se quedará adherida.
Pasamos rápidamente la cuchara mojada al aceite bien caliente. En cuestión de segundos veremos como la masa se despega de las paredes de la cuchara para formar este postre tan original.
Para asegurarnos de que la masa se despega tenemos que tener la precaución de no sumergir la cuchara más allá del punto en que comienza a estrecharse.
Si nos pasamos la masa se cerrará y no querrá salir. Otro punto a tener en cuenta es la consistencia de la mezcla. Ha de ser la suficiente para que se quede ligeramente adherida a la cuchara. Pero no tanto como para que forme un engrudo, una cremita ligera.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







Esta receta, actualmente no tiene ningún comentario, si deseas añadir tus comentarios, sobre esta receta haz click Aquí.








Novedades por Email
Recibe Recetas en
Tu E-mail:


  LLAMADAS INTERNACIONALES
Llamadas Internacionales a Precios Muy Bajos !!!
Llamadas Internacionales
a Precios Muy Bajos

Click Aquí
  PUBLICIDAD
  PUBLICIDAD


© 2000-2018 HGM Network Todos los derechos Reservados.
Al visitar estas páginas, se entiende que acepta los Terminos y Condiciones de nuestros servicios y es mayor de edad en su Pais.    
Utilizamos cookies propias y de terceros para proporcionarte un mejor servicio. Al hacer uso de esta web, aceptas los términos de acuerdo con nuestra política de uso y política de Cookies. ACEPTO