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Español Código: 12635   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12635

Muffins de plátano
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 25/05/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
225 gr. plátano maduro
75 gr. azúcar
1 huevo
115 gr. harina trigo leudante o con levadura (especial respostería)
60 gr. mantequilla
½ sobre de levadura química (8 gramos)
½ cdita. canela y 2 cda. azúcar (para espolvorear)
Una pizca de sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Preparación de los muffins de plátano
01. Derretimos la mantequilla y la dejamos que se temple antes de utilizarla. Pelamos los plátanos y los aplastamos con un tenedor hasta que nos quede un puré. Reservamos.
02. En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, la levadura, la canela y una pizca de sal. Removemos con un tenedor para que se combinen y reservamos.
03. En un bol batimos los huevos con el azúcar y les añadimos el puré de plátano.
04. Mezclamos bien. Incorporamos la mantequilla y, con unas varillas integramos la mezcla.
05. Agregamos los ingredientes secos que tenemos reservados y mezclamos con los líquidos. No es necesario batir en exceso la mezcla, se trata de incorporar los ingredientes lo justo.
06. Vertemos la crema en las cápsulas de papel hasta un poco más de los 2/3 de altura, la masa no subirá demasiado. En un cuenco mezclamos dos cucharadas de azúcar con ½ cucharadita de canela y espolvoreamos en cada uno de los muffins.
07. Con el horno previamente caliente a 180ºC con calor arriba y abajo y sin ventilador.
08. Horneamos los muffins durante unos 25 minutos.
09. Comprobamos que están bien cocidos cuando al pincharlos con un palito este salga limpio.

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