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Español Código: 12621   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12621

Olleta alicantina
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 19/10/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Legumbres
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
100 gr de alubias blancas
100 gr de lentejas
100 gr de arroz
4 acelgas
125 gr de calabaza
1 nabo
1 cebolla
1 patata
aceite de oliva virgen extra
pimentón dulce
sal
perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon las alubias a remojo desde la noche anterior. Escúrrelas, colócalas en la olla y cúbrelas con agua. Pon la tapa y cuécelas durante 10 minutos.
Incorpora las lentejas. Pela el nabo y añádelo (entero). Pela la patata, córtala en dados y añádelo. Retira los hilos de las pencas, pica y añádelas. Coloca la tapa de nuevo y deja cocinar durante 10 minutos más.

Pela y pica la cebolla en dados y ponla a pochar en una sartén grande. Sazona. Retira la sartén del fuego y añade el pimentón. Mezcla bien y agrégalo a la olla.
Añade el arroz a la olla. Pica las hojas de acelga y la calabaza en daditos e incorpóralos. Agrega un poco más de agua, coloca la tapa y deja cocinar durante 5 minutos más. Sirve (puedes servir en puchero de barro).

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