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Español Código: 12601   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12601

Muffins de arandanos
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 25/05/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
250 gr. harina
140 gr. azúcar
1 cdita. levadura química
1 cdita. bicarbonato sódico
¼ cdita. sal
125 gr. yogur natural
70 ml. aceite de girasol
1 huevo
½ cdita. extracto de vainilla
100 gr. arándanos frescos
225 gr. crema de queso
MODO DE PREPARACIÓN:
Preparación de los muffins de arándanos y crema de queso
01. En un bol mezclamos los ingredientes secos menos el azúcar y los arándanos. Tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y reservamos.
02. En otro bol grande batimos el huevo con 100 gr. de azúcar reservando el resto del azúcar para hacer el relleno de crema de queso. Batimos bien hasta que la mezcla espume. Añadimos el extracto de vainilla, el aceite de girasol, el yogur y seguimos batiendo.
03. Incorporamos 125 gr. de crema de queso y la incorporamos con el resto de ingredientes. Cuando la mezcla esté lista incluimos los arándanos.
04. Vamos agregando la harina e integrando con una espátula sin batir la mezcla en exceso, sólo lo necesario para que se integre la masa. Reservamos.
05. Preparamos la mezcla de queso mezclando el queso en crema con los 40 gr. de azúcar restantes. Colocamos las cápsulas de papel en un molde para muffins y rellenamos cada una hasta casi la mitad de la altura. Añadimos 1 cucharadita de crema de queso y tapamos con el resto de la masa hasta rellenar la cápsula unos ¾ de su altura. Espolvoreamos con azúcar.
06. Horneamos, con el horno previamente caliente a 180º C, con calor arriba y abajo, durante 20 o 25 minutos. Comprobamos que este cocidos nuestros muffins pinchando con un palito y verificando que este salga limpio.

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