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Español Código: 12588   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12588

Habas con cebolleta y tocineta
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 26/04/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Legumbres
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
500 g de habas (desgranadas)
12 ajos frescos
2 cebolletas
8 lonchas de tocineta (finas)
harina de maíz refinada
aceite de oliva virgen extra
sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Limpia los ajos frescos, pícalos en trozos de 2 centímetros y ponlos a rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite.
En otra cazuela cuece las cebolletas al vapor durante 10-12 minutos. Elimínales la primera capa, retírales la punta y córtalas por la mitad a lo ancho.

Agrega las habas a la cazuela de ajos rehogados, cúbrelas con agua y sazona. Coloca la tapa y cocínalas a fuego suave durante 15 minutos. Lígalas con un poco de harina refinada diluida en agua fría.
Envuelve cada trozo de cebolleta con 2 trozos de tocineta como si fueras a hacer unos paquetes. Colócalos en una bandeja apta para el horno y hornéalos a 200ºC durante 15 minutos.
Sirve las habas y coloca en el centro de cada plato un paquetillo de tocineta y cebolleta.

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