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Español Código: 12571   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12571

Hamburguesas de lentejas en cocina abierta
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/01/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Legumbres
Receta para 6 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
200 g de lenteja pardina cocidas
100 g de arroz blanco cocido
1 puerro
1 zanahoria
1 pimiento verde
2 cucharadas de maíz dulce
1/2 boniato
2 cucharadas de pipas de girasol
un puñado de pasas
6 lonchas de queso
1 tomate grande
lechuga
hoja de roble
aceite de oliva
sal
pimienta
tomillo
vinagreta
MODO DE PREPARACIÓN:
Pica el pimiento verde, el puerro y la zanahoria y pocha todo en aceite de oliva. Sazona.
Mezcla las lentejas y el arroz cocido. Incorpora la verdura y remueve. Salpimienta. Añade las pasas y el maíz.

Tuesta las pipas sin aceite y agrégalas. Vuelve a mezclar y condimenta con tomillo. Deja reposar un rato en el frigorífico.
Pela el boniato, corta láminas finas y fríelas en aceite de oliva. Escurre y salpimienta los chips.
Da forma a las hamburguesas y fríelas en aceite de oliva. Dales la vuelta y coloca encima una loncha de queso.
Pon en un plato una rodaja gruesa de tomate con una pizca de sal y un chorrito de vinagreta. Coloca encima la hamburguesa y unas hojas de lechuga. Aliña con más vinagreta y coloca por último unos chips de boniato.

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