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Español Código: 12492   
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Ensaladilla de primavera
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 22/11/2017
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Ensaladas
Receta para 8 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
4 patatas
3 huevos
3 zanahorias
200 gr. de judías verdes
200 gr. de guisantes pelados
200 gr. de jamón ibérico
1 cucharada de alcaparras
1 diente de ajo
1/2 l. de mahonesa
agua
sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon los huevos a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal. En 10 minutos estarán duros. Deja que se templen, pélalos y pica 2 en daditos. Reserva el otro para decorar.
Lava las patatas, colócalas en la olla rápida, agrega agua y una pizca de sal. Limpia las judías y pela las zanahorias. Pícalas (reserva una zanahoria entera) en dados pequeños y colócalas sobre el accesorio para cocer al vapor. Añade también los guisantes y la zanahoria entera. Sazona y coloca el accesorio sobre las patatas, pon la tapa y deja cocer durante un para de minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor. Destapa y deja enfríar.

Pon los huevos picados en un bol grande, pica el trozo de ajo y las alcaparras y el jamón finamente e incorpóralos. Vierte la mahonesa, mezcla suavemente, pela las patatas, córtalas en dados, agrégalos junto con las verduras y mezcla nuevamente.
Sirve la ensaladilla en una fuente amplia. Corta el huevo en gajos y la zanahoria en tiras finas y adorna la ensaladilla.

Consejo para dar más sabor a tu mahonesa
Puedes variar el sabor y color de la mahonesa, basta con añadirle una pizca del ingrediente que más te guste: ajo, curry, mostaza, perejil, tinta de chipirón, pimentón, carne de pimiento choricero, remolacha, perejil...

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