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Español Código: 12459   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12459

Brochetas de coliflor al gratén
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 21/11/2017
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Verduras
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 coliflor
2 pimientos morrones
4 dientes de ajo
1/2 l. de leche
30 gr. de harina
6-8 gotas de salsa picante (Tabasco)
agua
aceite virgen extra
sal
pimienta
perejil picado
MODO DE PREPARACIÓN:
Separa la coliflor en flores. Ponlas a cocer en una cazuela con abundante agua hirviendo. Deja cocer durante 5 minutos.
Retira la coliflor, escúrrela y resérvala.
Trocea los pimientos en cuadrados grandes y ponlos a cocer junto con los dientes de ajo pelados, durante 2 minutos.
Pon un poco de aceite en una sartén, añade la harina, rehógala y vierte la leche poco a poco sin dejar de batir. Agrega 6-8 gotas de tabasco y cocina hasta que espese. Salpimienta, espolvorea con perejil y mezcla bien.
Monta las brochetas intercalando los ramilletes de coliflor con los trozos de pimiento, al final coloca un diente de ajo en cada una. Colócalas sobre la placa de horno, rocíalas con la bechamel y gratina en el horno hasta que se doren.
Consejo
Una vez abierta la botella de tabasco, los ingredientes pueden separase, pero eso no significa que el producto se ha estropeado. Basta con agitar la botella en el momento de utilizarlo, y la salsa estará a punto.

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