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Español Código: 12452   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12452

Morrones rellenos de verdura
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 22/06/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Verduras
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
4 pimientos morrones
2 pimientos verdes
4 cebolletas
2 zanahorias
1/4 de berza
150 gr. de judías verdes
300 gr. de setas
4 dientes de ajo
1 copa de vino blanco
agua
aceite virgen extra
MODO DE PREPARACIÓN:
Lava los pimientos, colócalos en una fuente apta para el horno, sazónalos y riégalos con un poco de aceite. Introdúcelos en el horno a 200º C, durante 25 minutos. Deja que se templen y pélalos.
Pica la berza y ponla a cocer (8 minutos) en una cazuela con agua y una pizca de sal.
Para la salsa, pica una cebolleta y 2 dientes de ajo (finamente) y pon a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Pica las setas e incorpóralas. Vierte el vino blanco y un poco de agua, sazona y cocina durante 10 minutos.
Pica 3 cebolletas, los pimientos y las judías en juliana fina. Pela las zanahorias y saca tiras finas con un pela patatas.
Pica 2 dientes de ajo en láminas, pon a dorar en una sartén con aceite, agrega las verduras y cocínalas.
Rellena los pimientos con la farsa de verduras, colócalos en una fuente apta para el horno. Riega con la salsa de setas e introduce en el horno a 190º C, durante 6 minutos.
Consejo para elegir pimientos morrones frescos
Los pimientos morrones frescos se distinguen por su color rojo brillante, su piel lisa y sin manchas, su carne firme y su tallo verde y rígido. ¡No lo olvidéis!

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