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Español Código: 12366   
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Canelones de pato y manzana
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 17/10/2017
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pastas
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
6 láminas de pasta para canelones
1/2 magret de pato
1/2 manzana
125 g. de arándanos
2 cucharadas de azúcar
queso rallado para gratinar
aceite de oliva
sal
pimienta

Para la bechamel:
30 gr de mantequilla
30 gr de harina
400 ml. de leche
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon a cocer los arándanos con un poco de agua y dos cucharadas de azúcar a fuego medio, hasta obtener una salsa de arándanos. Reserva.
Para la bechamel, derrite la mantequilla en una cazuela. Incorpora la harina y rehógala. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover hasta conseguir una bechamel fina. Sazona y reserva.
Cuece las láminas de canelones en abundante agua con sal durante 8 minutos. Refréscalas y sécalas. Reserva.
Quítale la parte grasa al magret y trocéalo en taquitos. Corta la manzana sin pelar en taquitos de tamaño similar. Introduce todo en un bol, salpimienta y mezcla.
Saltea la mezcla a fuego fuerte en una sartén con un chorrito de aceite, lo justo para que la carne se haga por fuera.
Incorpora el salteado a la bechamel y remueve. Rellena los canelones con la mezcla. Colócalos en una fuente para horno y espolvorea por encima queso rallado. Gratínalos hasta que se dore el queso.
Pon los canelones en un plato y acompáñalos con la salsa de arándanos.

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