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Español Código: 12365   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12365

Pasta al pesto vegano
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 17/10/2017
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pastas
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
200 g. de pasta integral
20 g. de piñones
20 g. de almendras
10 g. de levadura de cerveza
2 hojas de col rizada
1 diente de ajo
aceite de oliva
sal marina
1 manojo de albahaca
MODO DE PREPARACIÓN:
Para el pesto vegano, machaca las almendras en un mortero. Añade la levadura de cerveza y mezcla.
Tuesta los piñones y pícalos. Pica finamente las hojas frescas de albahaca y el ajo.
Vierte en un bol 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva. Agrega los piñones, la albahaca y el ajo. Remueve. Incorpora las almendras con la levadura (reserva un poco para el final) y remueve. Sazona.
Cuece la pasta en abundante agua con una pizca de sal durante el tiempo que indique el fabricante. Escalda las hojas de col.
Coloca una hoja de col en el fondo del plato. Pon encima la pasta cocida y aliña con el pesto vegano. Espolvorea con un poco de la mezcla de almendra y levadura y condimenta con un chorrito de aceite de oliva. Sirve.

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