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Español Código: 12221   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12221

Berenjenas gratinadas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 18/11/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Verduras
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 berenjena
100 gr. de queso mozzarella
2 hongos
1 cucharada de queso parmesano rallado
un manojito de albahaca
2 huevos
harina
aceite de oliva
sal
cebollino
perejil picado
tomate deshidratado en polvo
MODO DE PREPARACIÓN:
Corta los hongos en láminas finas y saltéalos en una sartén con un poco de aceite. Corta las berenjenas en rodajas, pásalas ligeramente por harina y fríelas en aceite bien caliente.
Coloca en 2 recipientes aptos para el horno y una capa de berenjenas, hongos y por último de queso mozzarela. Repite hasta acabar los ingrediente.
Bate los huevos y vierte encima, añade una pizca de sal y el queso parmesano rallado. Pica la albahaca y espolvorea por encima. Gratina en el horno a 200º C durante 6-8 minutos.

Sirve las berenjenas gratinadas y adórnalas con una rama de cebollino y perejil picado.

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