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Español Código: 12216   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12216

Tatín de puerros
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/06/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Verduras
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
12 puerros gruesos
12 lonchas de panceta
4 lonchas de panceta ahumada
1 lámina de hojaldre
1 pimiento verde
1 diente de ajo
harina (para estirar el hojaldre)
agua
aceite virgen extra
sal
perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Limpia los puerros y córtalos en trozos (de bocado). Coloca una cazuela con agua hirviendo y sal y pon encima el cocedero de vapor. Mete los puerros y cuécelos durante 4 minutos. Retira los puerros a una fuente y resérvalos.
Para hacer el aceite de pimiento verde, pica el pimiento y el ajo y ponlos en el vaso batidor. Añade un buen chorro de aceite y tritura con la batidora eléctrica. Cuela y resérvalo en un cuenco.
Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie limpia con un poco de harina y con la ayuda de un molde redondo corta 4 círculos de hojaldre. Reserva.
Para hacer los

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