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Español Código: 12191   
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Ñoquis con carne y tomate
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/06/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
200 gr. de redondo
1kg. de patatas
1 zanahoria
1 cebolla
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 huevo
250 gr. de harina
2 vasos de salsa de tomate
agua
aceite virgen extra
sal
pimienta negra
orégano
perejil (para decorar)
MODO DE PREPARACIÓN:
Parar hacer los ñoquis, cuece las patatas y la zanahoria peladas y troceadas en una cacerola con agua hirviendo y sal durante 10-12 minutos. Escurre las patatas y la zanahoria y pásalas por el pasapurés. Colócalas en un cuenco, deja enfriar y casca el huevo. Mezcla bien y añade la harina poco a poco mientras amasas hasta obtener una masa manejable.
Espolvorea una superficie limpia con un poco de harina y haz con la masa rollitos alargados. Córtalos en pequeñas porciones y marca a cada porción ¿estrías¿ con ayuda de un tenedor. Déjalos reposar. Cuece los ñoquis en una cazuela con abundante agua hirviendo durante unos 5 minutos. Cuando floten en el agua, están listos. Escurre y resérvalos.
Pica finamente la carne de redondo y resérvala.
Pela y pica el diente de ajo y dóralo en una sartén con un chorrito de aceite. Añade la cebolla y el pimiento bien picadito y saltea. Sazona. Agrega la carne picada y deja cocinar. Añade la salsa de tomate, el orégano y los ñoquis. Cocina el conjunto durante 4-5 minutos a fuego suave. Salpimienta, sirve en un plato y decora con una ramita de perejil.


Consejo para conservar los pimientos
Una vez en casa se aconseja guardar los pimientos en el frigorífico y dentro de una bolsa de plástico perforada. De este modo se pueden conservan hasta 15 días. Después de asados y pelados también se pueden conservar congelados.

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